TABLA PARA CELIACOS

Planificación alimentaria para celíacos (1)

Eliminación de trigo, harinas y gluten de la dieta

	DESAYUNO	MED. MAÑANA	ALMUERZO	MERIENDA	CENA
LUNES	Zumo de naranja, café con leche y media tostada DE PAN SIN GLUTEN con aceite de oliva, tomate y jamón serrano	Infusión de menta-poleo	Lentejas estofadas con verduras (patata, calabaza, zanahoria). Fruta	Yogur blanco con fresas y plátano troceados	Ensalada de mixta con lechuga, tomate, cebolla, zanahoria rallada y maíz. Yogur
MARTES	Pieza de fruta, té con leche y azúcar moreno y 3 galletas SIN GLUTEN con mermelada casera	Puñado (40g) de nueces	Dorada en papillote con verduritas (pimiento verde, rojo, amarillo y cebolla). Fruta	Zumo natural de mango y plátano	Aliño de huevas con picadillo de tomate, pimiento y cebolla. Yogur
MIERCOLES	Cuenco de yogur natural sin azucarar, con plátano, manzana y cereales muesli SIN GLUTEN	2 galletas SIN GLUTEN	Muslo de pavo guisado con vino blanco y pimienta negra, con guarnición de setas. Fruta	Tostada de pan SIN GLUTEN con jamón y queso	Ensalada de endibias con queso fresco y vinagreta. Yogur
JUEVES	Zumo de piña SIN GLUTEN, café sólo y media tostada de pan SIN GLUTEN con crema de queso,  salmón ahumado y alcaparras	Cerezas	Pastel de calabacín con jamón cocido y queso light. Fruta	Croissant SIN GLUTEN tostado con mantequilla	Ensalada de cogollo con tomatitos cherry, queso fresco y nueces. Yogur
VIERNES	Pieza de fruta, vaso de leche con cacao SIN GLUTEN y croissant SIN GLUTEN con mantequilla y jamón cocido	Zumo de naranja natural	Arroz integral salteado con verduras. Fruta	Infusión de te Rooibos	Pechuga de pollo en papillote con especias. Yogur
SÁBADO	Batido de frutas y leche, huevos revueltos con jamón y 2 biscotes SIN GLUTEN	Té frío con rodaja de limón y azúcar moreno	Filete de atún a la plancha con guarnición de aliño de pimientos asados. Fruta	Tajada de melón	Caldo de apio y cebolla + Palitos de mar SIN GLUTEN a la plancha. Yogur
DOMINGO	Zumo de pomelo, capuccino SIN GLUTEN y media tostada de pan SIN GLUTEN con aceite de oliva, tomate, queso manchego y orégano	Tajada de sandía	Menestra de verduras con ternera magra. Fruta	2 tortitas de arroz o maíz SIN GLUTEN	Marisco cocido o al vapor con limón. Yogur

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