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Hidratos de carbono
Los carbohidratos son la base de nuestra pirámide alimenticia, la
"gasolina" que nuestro organismo necesita para ponerse en acción.
Descubre qué cantidad diaria requerimos y de qué alimentos podemos
obtenerlo
Los
carbohidratos son la base de nuestra pirámide alimenticia, la
"gasolina" que nuestro organismo necesita para ponerse en acción.
Descubre qué cantidad diaria requerimos y de qué alimentos podemos
obtenerlos
La pasta es una fuente importante de carbohidratos
Desde el punto de vista nutricional, existen dos grandes grupos o tipos de hidratos de carbono:
Azúcares o carbohidratos de asimilación rápida.
Almidones o féculas
Azúcares carbohidratos de asimilación rápida
Dentro de este grupo podemos dividirlos según su estructura química en:
Monosacáridos
Son los carbohidratos más sencillos, caracterizados por su sabor dulce y por su reducido tamaño. Entre ellos, cabe destacar:
Glucosa: podemos
localizarla en una pequeña cantidad de frutas, como las uvas y también
en hortalizas. Es el monosacárido clave en el metabolismo, porque
nuestro cuerpo la utiliza para poder obtener energía de forma inmediata,
siendo el combustible principal de nuestras células, músculos y
cerebro. Ésta es capaz de aumentar el volumen energético de un alimento
sin por ello potenciar su sabor dulce, al contrario de lo que ocurre con
la fructosa y sacarosa.
Fructosa: la podemos encontrar en la miel y en algunas frutas. Es el carbohidrato más dulce.
Galactosa: se forma cuando las enzimas digestivas degradan la leche.
Disacáridos
Están compuestos por dos monosacáridos unidos. Necesitan que nuestro
cuerpo los convierta en monosacáridos mediante enzimas específicas, para
que se puedan absorber por el tracto digestivo.
Los más utilizados habitualmente son:
Sacarosa: es el
azúcar común que se usa en casa para endulzar el café, postres,
etcétera; y como edulcorante de bebidas. Se obtiene de la caña de azúcar
y de la remolacha. También se encuentra en las zanahorias y la piña.
Lactosa: se encuentra en la leche y en los derivados lácteos como la mantequilla, yogurt, queso, etc. Es menos dulce que la sacarosa.
Maltosa, también llamada azúcar de malta, está presente en semillas.
Carbohidratos de asimilación lenta
Almidones o féculas
Se forman por la unión de varias moléculas de monosacáridos, por lo
que para que puedan producir energía, nuestro organismo necesita
degradarlos hasta la unidad más simple (monosacárido). Por ello,
necesitan mayor número de enzimas encargadas de degradarlas y más
tiempo, siendo de asimilación lenta.
Dentro de este grupo, los más destacados son:
Almidón:
comúnmente conocido como “fécula”, es de origen vegetal. Lo encontramos
en las legumbres, patatas, en los cereales del desayuno...
Glucógeno: que tiene función de reserva en personas
y animales, se localiza en el hígado y en el músculo. Es muy importante
para los deportistas tener los depósitos musculares completos de
glucógeno, para que cuando realicen un gasto energético debido a la
realización de ejercicio físico puedan liberarlo obteniendo energía y
rindiendo al máximo.
LA GRANADA ¿Qué es lo que hace que la granada sea una fruta tan especial? La granada destaca por sus potentes propiedades medicinales , las cuales se deben principalmente a su contenido en dos sustancias únicas : Punicalaginas: antioxidantes muy potentes presentes en la corteza y en el zumo de la granada. Ácido punícico: un tipo de ácido linoleico conjugado que se obtiene del aceite de las semillas (arilos) de la granada. 1. Presión arterial Existen evidencias científicas que han demostrado la eficacia del zumo de granada a la hora de disminuir la presión arterial , especialmente la presión arterial sistólica, en pacientes con hipertensión. En un estudio, se observó una reducción importante de la presión arterial después de consumir 150 ml de zumo de granada al día durante dos semanas (1). 2. Inflamación La inflamación crónica es la causa de enfermedades como la diabetes, el cáncer, el Alzheimer y las enfermedades cardiovas...
http://tinyurl.com/asenos51 Sé que quieres tener unos senos grandes YA, no es así? Bueno… Para tener senos que GOLPEEN los sentidos de chicos y chicas es necesario hacer ciertas cosas para desarrollarlas, pero esto conlleva un poco de tiempo y esfuerzo de tu parte. Sin embargo… Existen algunos “truquitos” que podemos realizar para proyectar senos más grandes HOY MISMO. Pero, esto solo es un truco de “efectos visuales” que te puede servir en situaciones de emergencias o mientras tu busto va creciendo aplicando otras técnicas. En el programa “Aumenta Tus Senos” de Valeria Luna vas a descubrir cómo desarrollar tus senos DE VERDAD sin necesidad de trucos, pero mientras eso sucede… Veamos cómo hacerle trampa al ojo humano TRUCO 1: Corrige tu postura Con solo corregir tu postura y caminar erguida puedes lograr que tu busto se vea más grande, te veas más alta y delgada. Párate de perfil frente a un espejo e imaginariamente traza una línea ve...
Nos dan la razón: los radiólogos españoles desaconsejan oficialmente hacer mamografías Hace apenas tres meses, coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Cáncer de Mama (19 de octubre), lancé un texto que despertó la polémica entre los lectores de Tener S@lud , entre los medios de comunicación y entre la comunidad médica. (1) Decía lo siguiente (copio literalmente): “Mi conciencia me obliga a poner negro sobre blanco y decirle que le están engañando: le están mintiendo sobre la importancia de la detección precoz del cáncer de mama. ¿Le parece exagerado mi tono? Es que la situación lo requiere. Estudios científicos de lo más riguroso y avanzado exponen hoy en día que podría resultar inútil -y hasta peligroso- someterse a pruebas de detección precoz del cáncer de mama. Por lo tanto, es incomprensible que las autoridades sigan financiando campañas a gran escala en favor de la detección del cáncer de mama sin informar al público de la intensa controversia que ...
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